コーヒー党「深煎り！」ビール派「ホップの苦味がきいたエール！」→ 実は味でなく“気分の高揚”だった
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コーヒー党「深煎り！」ビール派「ホップの苦味がきいたエール！」→ 実は味でなく“気分の高揚”だった
コーヒーやビール、愛飲の理由は味でなく「気分の高揚」 米研究 写真1枚 国際ニュース：AFPBB News
【5月3日 AFP】あなたは、深煎りをこよなく愛するコーヒー通ですか？ それとも、ホップの苦味がきいたエールビールの方がお好み？
米ノースウエスタン大学（Northwestern University）の遺伝科学者チームが2日に発表した最新研究によると、カフェインやアルコール飲料（や糖分の多い炭酸飲料）などに対する人の好みは、その味ではなく、摂取後の感覚から生じている可能性があるという。研究論文は、学術誌「ヒューマン・モレキュラー・ジェネティクス（Human Molecular Genetics）」に掲載された。
～（略）～