【国内で初めて】絶滅危惧の高級貝“タイラギ”、養殖技術確立で復活へ

絶滅危惧の高級貝“タイラギ”復活へ

皆さんはタイラギを知っていますか？

４０センチはあろうかという巨大な黒色の高級貝です。刺身にして食べると、うまみが口いっぱいに広がります。しかし、最近は漁獲量が激減して最盛期の数百分の一に減っています。

こうした中、広島県尾道市にある国の研究機関が、半世紀以上、実現できなかったタイラギの養殖に国内で初めて成功したのです。成功のワケはなんだったのでしょうか？　養殖研究の最前線を取材しました。 （広島放送局記者 寺西源太）

—　引用ここまで　以下引用元参照　—
8月21日 13時19分 
http://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2017_0821.html 

高級貝のタイラギ。これまでより身近な食材になるかもしれません。https://t.co/rLIOHtDAsD #nhk_news

— NHKニュース (@nhk_news) 2017年8月21日